明報: "美國新聞頻道CNN（有線新聞網絡）旗下生活指南網站CNNGo，今年推出美食評選，在香港選出15項最佳美食，除多間米芝蓮餐廳龍景軒、Caprice、明閣等入選外，銅鑼灣漢記牛什粉麵茶餐廳以一碗價值38元的班沙腩麵殺出，但老闆感嘆香港很少人「識食」，故堅持價錢大眾化，務求吸引更多人親嘗他花心血製作的食品。
CNNGo今年在亞洲6個城市推出首屆最佳美食評選 ，除了香港站，會陸續推出東京 、上海 、曼谷 、新加坡 和孟買版。「CNNGo最佳美食評選」因應每個城市的特色美食而度身挑選15個評審項目，其中香港特別加入最佳米飯、最佳火鍋等。
牛肩膀精華 嘆少人識食
班沙腩麵可謂漢記牛雜粉麵茶餐廳的鎮店之寶，這家位於銅鑼灣駱克道的小店獲選為香港最佳廉價美食。對於畢生心血班沙腩麵揚威，店主林漢純喜上眉梢，他自言附近以鮑魚馳名的酒家負責人亦不時向他請教，但他堅持秘方不會外傳，全店亦僅得他一人能接觸那鍋開業7年來一直在熬的腩汁。
他說，班沙腩選自牛肩膀精華，以藥材伴以鹵水烹調，日賣百碗，有藝人深夜在附近消遣亦會叫外賣，亦有中聯辦 人員、太極高手、練馬師慕名而至，更有外國人「食過翻尋味」打包回國，來一客「飛天腩」。
林漢純說，烹調班沙腩的竅門在於配料與鹵水比例，以帶出肉味，品嘗時忌加辣醬，他眼見港人吃麵必加辣醬，慨嘆「香港很少人識食，口的後生求其一餐，最緊要平同就腳」。雖然登上最佳美食榜，但他堅持價錢要大眾化，兩年來依舊賣38元，只求有更多人能親嘗其心血。
東來居火鍋靠騸牯牛上榜
東來居火鍋料理獲選本港最佳火鍋，從美國學成歸來的店主胡嘉榮對火鍋獲美食家垂青深感榮幸，「認受性超乎想像」，但他不認同開火鍋店毋須花工夫，因為由食材、湯底全部都要落足心機，材料在全港街市精挑細選，包括西貢 的海鮮、九龍城的腐皮、灣仔的水魷等，其中本地肥牛更是以騸牯牛（已閹割的牛）製作，每日全港供應只得5至7隻，「拎得幾多得幾多」，特點是牛味特濃，油分多，肉質軟。
「外國客愛吃頂級午餐肉」
胡嘉榮認為，打邊爐最重要是湯底，該店日花10小時煲湯，當中以羅宋牛膝湯底最受歡迎。店中另一受歡迎食物是港人至愛——午餐肉，此店嚴選頂級金華火腿製成的午餐肉，外籍食客也吃個不停。
《米芝蓮指南》主要由外國評審員「微服」評審食肆，CNNGo香港版編輯李曉怡指出，米芝蓮較重外國人口味，CNNGo這次請來4名本地資深食評家，包括《WOM餐廳指南》編輯Samanta Pong和Fergus Fung、博客KC和少年食神林澄光評選，只為選出港人認同的地道風味。"
CNNGo今年在亞洲6個城市推出首屆最佳美食評選 ，除了香港站，會陸續推出東京 、上海 、曼谷 、新加坡 和孟買版。「CNNGo最佳美食評選」因應每個城市的特色美食而度身挑選15個評審項目，其中香港特別加入最佳米飯、最佳火鍋等。
牛肩膀精華 嘆少人識食
班沙腩麵可謂漢記牛雜粉麵茶餐廳的鎮店之寶，這家位於銅鑼灣駱克道的小店獲選為香港最佳廉價美食。對於畢生心血班沙腩麵揚威，店主林漢純喜上眉梢，他自言附近以鮑魚馳名的酒家負責人亦不時向他請教，但他堅持秘方不會外傳，全店亦僅得他一人能接觸那鍋開業7年來一直在熬的腩汁。
他說，班沙腩選自牛肩膀精華，以藥材伴以鹵水烹調，日賣百碗，有藝人深夜在附近消遣亦會叫外賣，亦有中聯辦 人員、太極高手、練馬師慕名而至，更有外國人「食過翻尋味」打包回國，來一客「飛天腩」。
林漢純說，烹調班沙腩的竅門在於配料與鹵水比例，以帶出肉味，品嘗時忌加辣醬，他眼見港人吃麵必加辣醬，慨嘆「香港很少人識食，口的後生求其一餐，最緊要平同就腳」。雖然登上最佳美食榜，但他堅持價錢要大眾化，兩年來依舊賣38元，只求有更多人能親嘗其心血。
東來居火鍋靠騸牯牛上榜
東來居火鍋料理獲選本港最佳火鍋，從美國學成歸來的店主胡嘉榮對火鍋獲美食家垂青深感榮幸，「認受性超乎想像」，但他不認同開火鍋店毋須花工夫，因為由食材、湯底全部都要落足心機，材料在全港街市精挑細選，包括西貢 的海鮮、九龍城的腐皮、灣仔的水魷等，其中本地肥牛更是以騸牯牛（已閹割的牛）製作，每日全港供應只得5至7隻，「拎得幾多得幾多」，特點是牛味特濃，油分多，肉質軟。
「外國客愛吃頂級午餐肉」
胡嘉榮認為，打邊爐最重要是湯底，該店日花10小時煲湯，當中以羅宋牛膝湯底最受歡迎。店中另一受歡迎食物是港人至愛——午餐肉，此店嚴選頂級金華火腿製成的午餐肉，外籍食客也吃個不停。
《米芝蓮指南》主要由外國評審員「微服」評審食肆，CNNGo香港版編輯李曉怡指出，米芝蓮較重外國人口味，CNNGo這次請來4名本地資深食評家，包括《WOM餐廳指南》編輯Samanta Pong和Fergus Fung、博客KC和少年食神林澄光評選，只為選出港人認同的地道風味。"
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